Вкусная Черногория – это свежий базилик под окном, вкусные помидоры, домашние сыры, морепродукты и много мяса! Также невозможно не заметить итальянских мотивов в кухне, что меня очень радует :)

Самые яркие кулинарные впечатления у меня остались от маленького неприметного ресторанчика для местных в Будве. Там были не очень новые скатерти и не очень чистые приборы. Там шумно и со смаком трапезничали местные мужчины и что-то громко обсуждали. Но нас это не остановило и в итоге мы оказались правы.

Заказали блюда негушский стейк (njeguski steak) и ягнятина испод сача (jagnjetina ispod sača). Ягнятина с картофелем была просто восхитительная! Мясо с овощами готовится в специальной чугунной посуде под толстой крышкой (которая и называется “сач”), засыпанной горячими углями. Вообще я заказала это для Руслана, а себе взяла только салат какой-то, но блюдо оказалось таким ароматным и очень-очень вкусным, что я с огромным удовольствием съела значительно большую его часть, от которой сын отказался.

А негушский стейк – это мясо, нафаршированное негушским сыром и пршутом. Каких-то особых впечатлений от него замечено не было, но все равно вкусно!

Чевапчичи (Ćevapčići) и плескавицу (pljeskavica) мы пробовали в Херцег-Нови. В ресторанчик мы зашли в сиесту и были там единственными посетителями. Подали нам все на одном блюде с сыром, помидорами и луком. На вкус котлета и колбаски оказались абсолютно одинаковыми, только разной формы. Игорю понравилось, а для меня показалось слишком жирным.

В Которе пару раз мы обедали в итальянском ресторанчике. Место 100%-но туристическое, как и цены там. Первый раз мы перекусили пиццей с устрашающим названием Diablo. Как это ни странно, но она оказалось вообще не острой и со сметаной.

Уже перед отъездом заглянули еще раз. На этот раз была паста Карбонара и салат из негушского пршута и сыра с помидорами, оливками и яйцом. По такой жаре, мне кроме салата ничего не хотелось, а он оказался еще и таким сытным.

Гуляя по милому городку Пераст мы зашли в пиццерию, во дворе которой Руське приглянулись надувные ослики и горка. Он побежал рыться в гальке на земле и прыгать на игрушках, а мы не смогли устоять и взяли сразу две пиццы: я конечно же - Frutti di mare с морскими гадами, а Игорь – Tomatino со свежими помидорами и пекорино романо. Подали их нам с отдельным томатным соусом в пиалке.

Ну и еще про frutti di mare, которые я ела там постоянно. В итоге, оказалось, что во всех блюдах они были с крабовыми палочками, что уже нонсенс, и скорее всего из замороженных наборов, которые мы нашли в супермаркете. Это меня конечно немного расстроило, но не остановило от их поедания )) Здесь я поглощаю салат с морепродуктами, а Игорь – пасту с ними же. Это ресторанчик при семейном отеле Gala в местечке Прчень недалеко от Котора, где мы провели несколько дней.

Там же я ела рыбный суп (Riblja Čorba), который по вкусу очень сильно напоминал соус из предыдущей пасты, но был домашним и значительно превосходил по вкусу суп с таким же названием в забегаловке на пляже Жанице в районе Херцег-Нови. Там был реальный суп из консервы “мейд ин столовая в ссср”.

И конечно же я не удержалась и купила набор морепродуктов в магазине, из которого мы сварили домашнюю пасту fruti di mare. В Которе мы жили в апартаментах и у нас была своя мини-кухня, на которой мы несколько раз что-то готовили. Как правило, по итальянским мотивам, мечтая оказаться в Италии, ведь до нее рукой подать – всего лишь Средиземное море переплыть :)

И конечно же мы ели пршут (pršut) – традиционная мясная закуска Черногории! Это свиной окорок, копчёный на углях или вяленый на ветру и солнце.

В первый же вечер в Черногории мы купили огромный кусок негушского пршута и пиво. Нож в апартаментах был туповат и я его нарубила, как вышло, а нужно было тооооненько нарезать. Но все равно было вкусно :) Хотя сначала показался немного своеобразным. Перед отъездом мы купили еще один негушский (который был совершенно другого вкуса по сравнению с первым) и какой-то другой. Так вот, тот другой оказался может даже и вкуснее негушского, ну уж точно не хуже. В любом случае черногорский аналог итальянского прошутто заслуживает внимания.